Питание и диеты

Для начала, зачем вообще нужны витаминные и минеральные добавки? Да, в идеале, мы должны получать все питательные вещества просто из пищи. Но из-за промышленных методов производства пищевых продуктов и из-за того, что почвы крайне обеднены питательными веществами (особенно минералами и микроэлементами), получить эти необходимые нам вещества – в полном наборе и достаточном количестве – из продуктов питания очень трудно. Поэтому многие …

...

На дворе декабрь! В эту зимнюю новогоднюю пору мы собираемся за праздничными столами с близкими и друзьями, чтобы вместе подвести итоги прошедшего года, повспоминать, повеселиться, насладиться компанией друг друга и, конечно, по-настоящему хорошей едой. Праздники – это не время соблюдать диеты и считать калории! Это время, когда можно потакать желаниям, готовить традиционные, всеми любимые блюда, или пробовать новые рецепты и …

Во всех регионах старого света, где произ растал виноград, с древнейших времён процветало виноделие. Проблему только представляло то, что слабоалкогольное вино быстро портилось во время долгих морских перевозок, и на рубеже XV-XVI веков появилась идея применить для сохранения винa процесс дистилляции, в то время практиковавшийся алхимиками и аптекарями для получения в лечебных целях спирта путём перегонки сахарной браги. Французские умельцы …

Чёрная икра (икра осетровых рыб) славится своими уникальными вкусовыми качествами и кроме того обладает удивительной пользой, о которой и пойдет речь в этой статье. В первую очередь, чёрная икра полезна для здоровья в качестве источника ценных (незаменимых) аминокислот и жирных кислот. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Эти соединения способствуют снижению уровня липопротеинов низкой плотности …

У многих из нас слово «трюфель» ассоциируется с детством и шоколадными конфетами в ярких, привлекательных обертках. Каким невероятно желанным казался в детстве их вкус! Знаете ли вы, что рецепт шоколадных конфет «трюфелей» был создан знаменитым французским кулинаром Антуаном Дюфо в далеком 1895 году? Первыми их стали выпускать кондитеры Франции, а затем и в других странах стали появляться свои «трюфели», приготовленные …

аступает декабрь – время новогодних и рождественских праздников, подарков и, конечно, традиционных праздничных столов. Одно из них – это блюда с чёрной икрой. В старину чёрная икра была привычна на любом столе независимо от достатка. Наши предки знали как приготовить икру, как и с чем ее лучше подать: икру отваривали в уксусе или «маковом молочке» –  отжатой кашице из заваренных маковых …

Что требуется нашему организму зимой? Холодно, мороз сушит кожу, организму надо поддерживать иммунитет, обеспечивать правильный теплообмен и не допускать обезвоживания клеток. Калорий ему требуется больше, но лишний вес нам совсем ни к чему, поэтому своё питание надо выстраивать правильно. Правильно выстроенное питание отнюдь не предполагает отказ от каких-либо необходимых организму продуктов – например, жиров. В сутки необходимо съедать не менее 30 …

Мы живем в эпоху небывалого прогресса в развитии медицины, научились побеждать тяжелейшие болезни, но беда пришла, откуда не ждали. По статистике 2017 года, 64% взрослого населения Канады имеет лишний вес или страдает ожирением. За последние 30 лет вес большинства канадцев увеличился настолько быстро и значительно, что этот процесс можно сравнить с эпидемией. Не пора ли задуматься о нашем будущем и …

Октябрь в этом году в Онтарио выдался теплым, с обилием мягких «грибных» дождей: «урожайная» осень для любителей-грибников, радующая большим разнообразием различных видов грибов в наших онтарийских лесах. Даже сейчас, в ноябре, все еще можно cобрать при желании пару корзинок съедобных грибов. Погода для этого подходящая. В этом году нам посчастливилось встретить редкий лекарственный гриб Грифолу курчавую. В смешанном лесу, под …